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#这届月饼有点东西#
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惊鸿.
1月前
鼠饼月饼 太可爱了,我好佩服我自己 配料: 饼皮:55g转化糖浆、3g枧水、20g油、78g中筋面粉 馅料:茉莉花茶馅 蛋黄水:7g蛋黄、2g水 1.饼皮液体配料混合均匀乳化,再加入中筋面粉揉成团,包上保鲜膜室温松弛2小时 2.根据自己的模具给皮与馅分份 3.包好的月饼裹上干粉,放入模具造型,烤箱预热180度烤5分钟定型 4.冷却后刷上薄薄一层蛋黄水,165度烤10分钟左右 #这届月饼有点东西 #鼠鼠 #鼠鼠 #月饼 #鼠饼
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